Daging Qurban Mau Dibikin Sate? Coba Nih Berbagai Macam Sate Nusantara

Penyembelihan hewan qurban menjadi salah satu agenda penting dalam sebuah perayaan hari Idul Adha. Tentunya kebanyakan orang pada hari tersebut sudah menyiapkan juga untuk membuat sate. Nah wargi Sumedang sudah punya resep sate terbaiknya?

Sate jadi olahan populer untuk daging kurban. Umumnya jenis yang dibuat hanya sate bumbu kecap dengan bumbu minimalis. Kalau mau lebih ekstra, coba ide resep sate Nusantara dari berbagai daerah Indonesia memiliki jenis sate khasnya masing-masing. 

 

1. Sata Maranggi

Sate khas Jawa Barat dari Purwakarta, ada sate sapi khas bernama sate maranggi. Rasa manis gurihnya meresap dengan pelengkap sambal tomat cabe cincang yang menyegarkan. Sate maranggi idealnya dibuat dari daging bagian has. Daging direndam bumbu sebelum dibakar. Ciri khasnya adalah bumbu kecap dan ketumbar. 

 

2. Sate Madura

Sate Madura bisa dibilang jenis sate paling populer karena banyak dijajakan di kaki lima hingga restoran. Sate ini punya rasa gurih manis dan sedikit pedas. Ciri khasnya terletak pada bumbu kacang.

Sate Madura menggunakan daging ayam mentah yang dipotong kecil-kecil sebelum dibakar. Saat dibakar, bumbunya hanya kecap manis dan saus kacang saja. Penyajian sate Madura adalah dengan irisan lontong, taburan bawang goreng, dan pelengkap sambal rawit. Sate Madura tak harus dibakar di atas bara api arang, tapi juga di wajan datar.

 

3. Sate Buntel

Pencinta daging kambing bisa membuat sate buntel khas Solo untuk sajian istimewa. Sate buntel dibuat dari daging kambing cincang yang dibungkus lemak lalu dibakar.

Sate buntel memiliki tekstur lembut dan rasa gurih berempah yang meresap. Pelengkapnya kecap manis dengan irisan tomat, cabe, bawang merah, dan kol. Di atasnya diberi taburan merica. Paling pas menyantap sate buntel hangat-hangat agar lemaknya masih terasa meleleh.

 

4. Sate Klathak

Sate klathak atau klatak merupakan sate populer di Jogja. Ciri khasnya menggunakan jeruji besi sebagai pengganti tusukan, tapi kamu bisa menggantinya dengan tusukan sate biasa jika ingin membuatnya.

Sate klathak memiliki bumbu minimalis, hanya bawang putih, garam, dan perasan jeruk limau. Daging yang digunakan sebaiknya paha kambing agar lembut juicy. Sate lalu disajikan dengan kuah gulai kambing.

 

5. Sate Rembiga

Sate rembiga merupakan sate sapi khas Lombok yang rasa pedasnya kuat dan sedikit manis. Selain sapi, sate ini juga bisa dibuat dari daging ayam. Pelengkapnya potongan lontong yang empuk lembut. Bumbu utama sate rembiga terdiri dari cabe, bawang, merica, terasi, gula merah, dan garam.

 

6. Sate Padang

Sate padang adalah sajian kuliner khas Minang, terutama dari daerah Pariaman, Padang Panjang. Dilansir dari laman Kemendikbud, sajian sate padang tak diketahui kapan ditemukan atau pertama kali dibuat. Ciri khas sate padang yaitu berbahan dasar daging, lidah, atau jeroan sapi dengan aroma bumbu yang kaya rempah serta sedikit pedas.

 

Makin Tahu Indonesia