INIMAHSUMEDANG
Masyarakat setempat mengenai tape singkong sebagai nama peuyeum sampeu yang merupakan makanan asli Sumedang. Sesuai dengan namanya, kudapan ini terbuat dari ketela pohon ataupun jenis singkong pilihan dengan kualitas yang menjanjikan. Makanan ini cukup populer di tanah Priangan, namun banyak juga dihasilkan oleh para pengusaha yang bertempat tinggal di daerah Cigendel.
Jenis singkong yang kerap dijadikan sebagai bahan dasar pembuatan tape ini, umumnya menggunakan jenis singkong mangu atau singkong mentega. Alhasil rasa yang dihasilkan pun menjadi ciri khas tersendiri dan tidak tertandingi dengan beberapa tape singkong di daerah lainnya.
8. Kadedemes
Makanan terakhir yang bisa Anda jadikan sebagai oleh-oleh, yaitu kadedemes yang merupakan oseng oseng kulit singkong. Kudapan ini terbuat dari olahan kulit singkong yang dicampur dengan bumbu, lalu dijadikan bahan utama dalam satu hidangan. Biasanya jenis singkong yang digunakan untuk membuat kadedemes adalah ubi kayu atau ketela pohon.
Kebanyakan orang yang makan singkong akan membuat kulitnya setelah dikupas. Namun berbeda dengan masyarakat Sumedang, dimana kulit singkong justru diolah menjadi masakan sedap. Bahan yang dijadikan bahan pembuatan sebenarnya bukanlah kulit bagian luar singkong, tetapi kulit bagian dalam singkong yang berwarna putih atau merah.
9. Emplod
Wargi harus mencoba kenikmatan tiada banding dari kuliner Khas Sumedang yang bernama emplod. Untuk orang awam yang baru mendengar nama emplod, nama ini masih terasa sangat asing. Namun soal rasa, sajian cemilan ringan dari emplod tidak perlu diragukan lagi.
Halaman Selanjutnya
Belum ada komentar.